Тип: Chordata
Класс:
Osteichthyes
Отряд: Cypriniformes
Берг, 1940
Семейство: Cyprinidae Bonaparte, 1832
Род:
Rutilus Rafinesque, 1820
Вид: Rutilus frisii
Nordman, 1840
Синонимы: Leuciscus frisii Кесслер,
1870 : 267;
Leuciscus frisii caspius Lonnberg, 1900 : 15; Leuciscus frisii var.
kutum Каменский, 1901 : 23; Rutilus wyresuba kutum Грацианов,
1907 : 105;
Rutilus frisii - Берг, 1912 : 43; Берг, 1949 : 532
Обиходные названия: русское - кутум, казахское - кутiм, туркменское - akbalyk (kutum), азербайджанское - зujag, кутум, иранское - mahi-sefid, английское - kutum
Тело невысокое, высота его меньше длины головы или равна ей. В боковой линии
от 53 до 62 чешуй, обычно 55-58. D III 9; A III 10. Рот полунижний.
Глоточных зубов - 6-5. Задняя часть плавательного пузыря
удлиненная.
Внутривидовые формы. Образует разные экологические
формы, отличающиеся между собой по морфологическим (особенно пластическим)
признакам (Кулиев, 1997). Резави (1997), исследуя электрофоретическим методом кутума из рек Ирана, установил существование трех
популяций - одной
осенней и двух весенних. В Южном Каспии кутум образует речную форму
(Державин,1934).
Родственные формы. R.frisii frisii
(Nordman, 1840) -
вырезуб, обитающий в бассейнах Черного и Азовского морей. Кутум отличается от
вырезуба некоторыми пропорциями тела, размером чешуи (более крупная) и числом
лучей в плавниках (Абдурахманов, 1962).
Распространен от устья Волги до Астрабадского залива. Основные скопления его
отмечаются в юго-западной части моря, прилегающей к Энзелийскому и
Кызылагачскому заливам. У восточного побережья встречается на приатрекском
участке и в иранских водах.
Статус по международной Красной книге. Не включен.
Статус по национальным Красным книгам. Не включен.
Первая регистрация в Каспии. Паллас, 1811.
Переописание
вида. (cм. Синонимы)
Эколого-таксономическая группа. Нектон. Проходная
рыба
Происхождение. Понто-каспийское.
Распространение.
Эндемик Каспия.
Биотоп. Нагуливается в прибрежной зоне в местах с
ракушечно-песчаным грунтом. Большую часть жизни проводит в море и только на
нерест идет в реки, впадающие в Астрабадский, Мурдобский, Энзелийский,
Кызылагачский заливы. Отдельные экземпляры заходят в Волгу и
Урал.
Миграции. Нерестовый ход - при температуре воды от 6 до
220С. В реки Ирана кутум идет с декабря по апрель, в
р. Кумбашинку - с середины февраля до конца апреля,
в Волгу и Урал - в марте-апреле. Разгар хода
- в конце марта- начале апреля. Отнерестившиеся особи скатываются в море. Мальки в
июле-августе скатываются в море и отходят от побережья в глубоководную зону, к
берегу подходят уже подросшие особи.
Отношение к солености. Эвригалинный солоноватоводный вид. Большую
часть жизни проводит в море при солености до 13 0/00.
Нерестится в пресной воде.
Распределение по глубине. Обитает в
прибрежных водах, обычно на глубине 20-30 м.
Отношение к
кислородному режиму.
Оксифильный вид. Обитает в хорошо аэрируемых водах с высоким содержанием
кислорода.
Отношение к изменению уровня моря. Не изучено.
Тип питания. Гетеротрофный.
Способ добывания пищи. Не
изучен.
Спектр питания. Кутум - бентофаг, однако, на ранних этапах
развития личинки и молодь питаются коловратками, мелкими формами ветвистоусых
рачков, диатомовыми водорослями, личинками веслоногих рачков. Основным объектом
питания кутума являются моллюски, а также креветки, амфиподы и
крабы.
Кормовая база. Не ограничена.
Количественные
закономерности питания. Не изучены.
Тип размножения. Половой.
Районы размножения. В Среднем
Каспии заходит на нерест в Дивичинский лиман и Самурское нерестово-выростное
хозяйство, в р. Сулак поднимается на 100 км и размножается на галечных россыпях.
В юго-западной части моря основным нерестилищем является сбросной канал Малого
Кызылагачского залива. Река Кумбашинка в настоящее время утратила
нерестовое значение. В иранских водах основные нерестилища расположены на
р.Сефидруд.
Сроки размножения. Нерестовый ход кутума начинается в
феврале при температуре воды 6,0-7,20С. Массовый ход отмечается в
марте при температуре воды 12,3-13,80С. Продолжительность нерестового
хода зависит от гидрометеорологических условий и колеблется от 55 до 70 дней.
Нерест начинается при температуре воды
9-120С.
Плодовитость. 
Абсолютная плодовитость в зависимости от размера рыб колеблется от 27 до 280
тыс. икринок, составляя в среднем 109,6 тыс. шт. (Абдурахманов, 1962)
Лимитирующие факторы. Основными факторами,
определяющими численность кутума, являются наличие нерестилищ, хороший
водообмен в зоне кладок
икры, осветленная вода.
Стадии жизненного цикла. Продолжительность эмбриональной стадии развития икры зависит от температуры воды. При температуре
8,0-11,00C эмбриональная стадия длится 11-15 суток, при температуре
15,0-17,00C - 7-8 суток. Предличинки в момент вылупления из икры имеют длину 8,0-9,9 мм (в среднем 8,6 мм).
Личиночный период развития проходит в 6 этапов, мальковый - в 2 этапа. Каждый этап развития по степени формирования внешних и внутренних органов характеризуется определенными морфофизиологическими особенностями.
Первый личиночный этап при среднесуточной температуре воды
15,5-17,50C длится трое суток. Длина личинок на этом этапе развития колеблется от 8,7 до 10,3 мм.
Шестой личиночный этап развития при температуре воды
23,1-24,00C длится около пяти суток, и на этом этапе длина личинок достигает 14,0-17,5 мм.
Мальковый период развития начинается на 26-е сутки и при температуре воды
23,0-25,00C длится около 10 суток. Длина молоди колеблется от 15,5 до 22,0 мм.
В конце этого периода развития начинается скат молоди с нерестилищ (Багирова, 1967)
Отношение к факторам
среды. Не изучено.
Возраст наступления половозрелости. Половое
созревание кутума наступает в четырехлетнем возрасте.
Отдельные особи,
преимущественно самцы, созревают на третьем году. Основу нерестового стада
составляют рыбы в возрасте 5-6 лет.
Температурные условия развития.
Инкубация икры при температуре 8-110С длится 11-15 дней, при
15-170С выклев происходит на 7-8-е сутки, при
23,0-24,80С время инкубации сокращается до 3
суток.
Количественные закономерности роста. В момент вылупления длина
тела личинок кутума составляет в среднем 8,6 мм, на 36-е сутки после вылупления
- 19-33 мм. Молодь к концу первого года жизни достигает длины
в среднем 6,8 см,
массы - 5,4 г, к концу третьего года - соответственно 32-40 см и 600-700 г.
Половая структура. Не изучена.
Размерно-возрастная структура.
Возраст кутума в уловах - 3-8 лет.
Основу улова составляют рыбы в возрасте 4-5 лет. В прежние годы основу уловов
формировали особи в возрасте 5-6 и даже 7 лет (Державин, 1961).
Длина тела промыслового
кутума, добываемого в Кызылагачском заливе, колеблется от 34 до 55 см, а масса
- от 685 до 2920 г. Отдельные экземпляры достигают длины 67 см и
массы 3,9 кг. Основа улова - рыба длиной 35-50 см.
Количественные
характеристики. Нет данных.
Тенденции в изменении численности. По
сравнению с 50-ми годами прошлого столетия произошло
резкое уменьшение уловов, что связано со значительным сокращением нерестилищ.
В связи с резким падением запасов кутума он не является пищевым конкурентом других рыб.
Хозяйственное значение вида. Кутум - ценная промысловая рыба
Азербайджана и Ирана. Благодаря высоким вкусовым
качествам и традициям питания
местного населения, кутум пользуется большим спросом и
потребляется в течение всего года
в свежем, копченом и соленом виде.
Промысловая характеристика. Уловы.
В 1931-1935 гг. среднегодовые уловы кутума в Азербайджане составляли 2,5 тыс.т.
Вдоль южного побережья Каспия, включая Иран, его уловы в этот период достигали
1,9-5,0 тыс.т. В 1939 г. уловы кутума в Каспийском море достигали 7,0 тыс.
т.
Современные уловы кутума в Азербайджане снизились до 55,9 т в 1985 г. и 3,8 т в
1993 г.
Добыча кутума в водах Дагестана невелика: 0,2 тыс.т в 1968 г.
В
настоящее время 90% кутума добывается нелегально.
Орудия лова и
районы промысла. В водах Азербайджана и Дагестана лов ведется ставными
неводами,
сетями и волокушами весной во время нерестового хода. В Иране
кутума ловят ставными сетями в прибрежной части моря.
Влияние промысла на состояние
популяции. В связи с недостаточным количеством производителей, пропускаемых
на нерестилища с 1960 г., и интенсивным выловом рыб на нерестовых путях запасы
кутума значительно подорваны.
Вследствие широкомасштабного нелегального вылова,
нерационального промысла и сокращения нерестилищ
запасы
кутума снизились до минимума.
Меры по сохранению вида. Основным путем
поддержания и увеличения численности кутума должно стать
искусственное разведение. Опыты в этом направлении начаты в 1924 г. на
р.Кумбашинке и Самурской рыбоводной станции. В 50-х годах на Самурском рыбоводном заводе,
а в 1980 г. - в Малом
Кызылагачском заливе они были повторены. Однако
в настоящее время масштабы искусственного
разведения кутума в Дагестане и
Азербайджане значительно сокращены, что послужило
причиной резкого уменьшения уловов этой ценной рыбы. Для повышения эффективности
естественного воспроизводства кутума в водах Азербайджана и Дагестана,
необходимо проведение рыбоводно-мелиоративных работ на нерестилищах и увеличение
масштабов искусственного разведения этого
типа. В Исламской Республике Иран в двух
рыбоводных хозяйствах ежегодно выращивается
и выпускается в море около 140 млн. шт. 1-2-граммовой
молоди кутума. В результате в последние годы уловы кутума
в Республике заметно увеличились.
Абдурахманов Ю.А. 1962. Рыбы пресных вод Азербайджана. Баку: Изд-во АН АзССР. С.89-96.
Багирова Ш.М. 1967. Этапы развития молоди кутума в Усть-Куринском нерестово-выростном хозяйстве // Биологическая продуктивность Куринско-Каспийского рыболовного района. Баку. С.226-236.
Державин А.Е. 1951. Очерк истории Каспия и пресных водоемов Азербайджана // Животный мир Азербайджана. С.34-83.
Кулиев З.М. 1997. Карповые и окуневые рыбы бассейна Южного и Среднего Каспия (Структура популяций, экология, распределение и меры по восстановлению запасов): Автореф. дисс... докт. биол. наук. Баку. С.14-15.
Резави С. и др. 1997. Разведение и выращивание кутума в Исламской Республике Иран // Первый Конгресс ихтиологов России: Тез. докладов. М.: Изд-во ВНИРО. С.452.
Тамарин А.Е., Кулиев З.М. 1989. Кутум // Каспийское море. Ихтиофауна и промысловые ресурсы. М.: Наука. С.144-145.
Кулиев З.М. (АзерНИРХ, Баку, Азербайджан)